岸和田の焼き鳥屋彩鳥屋「てっちゃん」TOP
大阪・岸和田の焼きとり店・店主ごあいさつ
「彩鳥屋てっちゃん」ホームページへご来場ありがとうございます。
店主の早崎哲生です。（通称てっちゃん）
当店は、歯ごたえある熟成親鳥とこだわりのお野菜を中心に、ご来店していただいたお客様に・・「おいしかった～」と「楽しかった～」の２つの喜びをお持ち帰りいただけるよう常に思い、お店にくることで、心も身体もホンのちょっと元気に健康になってもらうことを願っているお店です。
当店でのお食事は 焼肉屋さんのように・・・
「ワイワイと楽しく、ご自身で焼いて食べて頂くタイプの焼鳥屋さん」です。
また、僕やスタッフは、焼き加減を指導する『焼鳥コーチ』と勝手に称して、皆さまの楽しいお食事のお手伝いをさせていただいております。
お客様の「美味しかった」と言われる声は、もちろんのこと、
「今日は楽しかったわ～。また来るよ♪」と言われ、お帰り頂く良きお客様ばかりに恵まれ、日々、楽しんで仕事をさせて頂いております。 ～感謝～
お客様の喜びの声
では、このホームページでは、「岸和田で一番、鳥と野菜にこだわった焼鳥屋」のご紹介をさせていただきますね。
まずは私、てっちゃんの自己紹介から・・・
はじめまして、店主の早崎哲生と言います。２年前「てっちゃん」をオープンさせました。
お店の名前は、両親につけてもらった名前からきています。元々大学生時代に、岸和田の「とと仁」さんでアルバイトをさせてもらったことがきっかけで飲食業の楽しさを知りました。社会人になり、会社員にもなりましたが、結局この仕事とご縁があったのか、周りの人のおかげで独立することができました。
美味しいものを食べてもらうことは飲食店では、大前提として、その上で接客には特に意識を置き、常にお客様に笑ってもらおうと思っています。
お店にきていただいた時には、気軽に「てっちゃん！」と呼んでいただけるとうれしいです。
では次に、「てっちゃん」のここが「岸和田１番の焼鳥屋の理由」を
紹介させていただきますね♪
- その１、「熟成親鳥」
当店では、飼育日数４００～５００日の親鳥を使っています。９０日前後と言われる柔らかい「若鳥」や約２年飼う少し固めの「ヒネ鳥」のちょうど中間の絶妙な柔らかさの鳥。ほどよい硬さの熟成親鳥は、噛めば噛むほど味が出て、脂がギュッとのって最高です。
ちなみに私は学生時代この熟成親鳥と出会い、それがきっかけで商売を始めました。「他の鳥ならお店を続けられない」、旨みと同じく、そんな思いもギュッとつまった鳥です。
- その２、「こだわりの野菜」・・・
「外食に行くと、野菜をあまり取らない方が多い」という声をよく聞きます。
ウチのお店の野菜は、僕が和歌山の市場まで買い付けに行ってます。
業者に頼らず、自分の目で見て、「これはいい！」というものだけを吟味し、レモン１つに至るまで、すべて国産ものを使用しています。
商売をはじめてから、僕自身も「野菜は、身体にいいから食べる」という発想から「野菜は美味しいから食べる」という考え方に変わりました。そのせいか、欠かさず野菜を取る習慣が身に付き、不規則でハードな毎日でも健康です。体重がずっとキープされているのもこの野菜を食べる習慣のおかげかとも思っています。特に、こだわりの玉ねぎは「このために往復２時間かけて仕入れる」くらいのスーパー玉ねぎです。
- その３、「無煙のヘルシーロースター」
「自分で焼くのは好きだけれど、煙が嫌だなあ・・」
そう思われる方も多いのではないでしょうか？
当店の焼き台は、電気式の無煙ロースター。煙が出なく、服に匂いもつきにくいのです。
また、この台で焼いた食材には、余分な脂が落ち、とってもヘルシーなのも特徴です。
食べすぎは別として、家に帰られた後、次の日に胃がもたれることがありません。
- その４、「焼酎」
焼酎は「佐藤の黒・白」の佐藤酒造、「宝山」の西酒造の２酒造ものを取り扱っています。
数が少ない種類の焼酎はあるものの、店内ではプレミアのついた価格はつけておりません。
すべて酒屋さん指定の定価で、提供させていただいています。
ただ、扱う種類は数に限りがあるものの、水、氷ともに九州からわざわざ仕入れた「仕込み水」を使用し、より美味しく焼酎を飲んでもらえるようにこだわっております。
- その５、そして・・最後が「人」
当店には、店主てっちゃんと支えてくれるスタッフさんがいます。
不器用ながら一生懸命で僕の思いに共感してくれている大好きな自慢のメンバーです。
とっても素直な人間ばかりなので、たくさん声かけてもらえるとうれしいです。
「てっちゃん」は食材・人・そして「楽しく食事をする時間」全てにこだわった焼鳥なのです。
お店のミッション
「地産地消・自然食品」という『正しく美味しい』をモットーにした商品と明るく丁寧なサービスを通じ、お客様に笑顔と感動を提供すること、
人と人とのご縁をつなぐお手伝いをすることで、お客様の日々の生活に小さなハッピーをおつくりすることが私達の使命です。
５つの約束事
- 「てっちゃん」では冷凍加工食品や、味付けには化学調味料を使わずシンプルな素材の旨さを
味わっていただきます。 - 地鶏・野菜は全て店主自らが直接買いに行っています。自分が気に入った商品のみを
使い、国産自給率１００％を目指しています。 - 全ての食材のこと、最高の食べ方を必ず丁寧にお伝えいたします。
- ご来店いただいたご縁に感謝し、笑いと感動をお持ち帰りいただきます。
- お客様の心と身体の健康をサポートします。
ごめんなさい 残念ながら・・
当店をご利用するにあたってお断りしなればいけないケースもあります。
- お酒に酔って他のお客様にご迷惑となる方。
- 焼酎等の取り扱い商品、当店の思いを理解していただけない方。
- 連絡なしにご予約をドタキャンされる方。
- スタッフに暴言を吐かれる方。
- 飲酒後、運転して帰られる方。（代行をお願いしています）
いかがですか？岸和田一番のこだわりの焼鳥屋てっちゃんに「今すぐ行ってみたい！」と思っていただけたでしょうか？
- 「もっとどんなお店か知りたい！」と思いの方は、「彩鳥屋てっちゃん」の徒然ブログをご覧下さい。
こちらをご覧いただければ、お料理やスタッフの様子、お客様の声をブログでアップしております。
（ブログ毎日更新記録に挑戦中です！ ぜひ、ご覧下さい！）
そば屋さん
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沖縄料理屋さん
たこ焼き
今週２回目
嫁誕生日
洋食焼き 虎鉄
うどん屋さん
フェイスブック
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めっけもん
- 「う～ん・・そんなこわだりのお店だからきっとお値段が・・」と思いの方は
当店のメニューをご確認してもらえると安心していただけると思います。
詳しいメニューは>>>コチラをクリック下さい
- 「ところで場所はどこなの？」と思いの方は
詳しい地図は、>>>コチラをクリック下さい
- 「よし！行ってみよう」「是非とも入ってみたい」と思われた方は
当店は、席数２４席の小さなお店です。
特に金曜・土曜日の１９以降、日曜日は早い時間はいつも混み合い、せっかくご来店頂いても
お席がなくお断りしなければならないケースもあります。
よって、ご来店前に「○日の△時◆名で行くよ～」とご予約を頂ければ、必ずお席を確保させていただきます。
ご予約の方は、
- 「宴会や忘年会の幹事様」は、今すぐコチラをクリック！
長々と最後までお読み頂き 本当にありがとうございました。
それでは、スタッフ一同 あなた様との出逢いを心よりお待ち申し上げます。
店主・早崎 哲生
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